Es gibt heute viele Möglichkeiten, Lebensmittel haltbar zu machen, die wenigsten Techniken aber kommen ohne chemische Zusatzstoffe aus. Da immer mehr Menschen sich ernsthafte Gedanken um ihre Ernährung machen und auch der Selbstversorgergarten wieder hoch im Kurs steht, wird die alte Technik des Dörrens wieder entdeckt und neu kultiviert. Wie funktioniert Dörren? Das Dörren ist…
Dörren – was ist das und wie funktioniert es?
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